Låt Medelhavets smaker flytta hem till ditt kök med bläckfisk och pasta. Den möra bläckfisken tillsammans med tomat, pesto och parmesan skapar en smakrik måltid som för tankarna till Italiens soliga kuststäder.

Portioner: 4

Tillagningstid: 30 minuter

Ingredienser

4 st bläckfiskfiléer, tinade

20 st knyten med grön bandspagetti

500 gram passerad tomat

2 st schalottenlökar, finhackade

3 msk pesto

1 msk olivolja

2 st vitlöksklyftor, riven

1 st knippe persilja, finhackad (spara några kvistar för garnering)

0,5 tsk svartpeppar, mald

1 tsk havssalt

parmesanost, riven

balsamico glace

Gör så här

Lägg i schalottenlöken och vitlöken i en kastrull med olivolja och fräs tills löken fått färg.
Blanda i passerad tomat, pesto, svartpeppar, salt, persilja, olivolja och värm upp på medelvärme.
Koka bandspagettin.
Grilla bläckfisken (helst i grillpanna eller på utegrill) cirka 2 minuter per sida.
Lägg upp pastan, häll över pastasåsen och den rivna parmesanosten.
Lägg den grillade bläckfisken överst. Garnera med en persiljekvist.
Servera med balsamico glace.