Låt smakerna från Thailand flytta hem till ditt kök med en krämig gryta fylld av seafoodmix och pangasius. Kokosmjölk, curry och aromatiska kryddor skapar en värmande rätt med härlig balans mellan fyllighet och fräschör.

Portioner: 4

Tillagningstid: 25 minuter

Ingredienser

400 gram seafoodmix

200 gram vitfisk tex pangasius

1 st citrongräs

2 st morötter

2 st potatisar

2 msk röd currypasta

1 st burk kokosmjölk

2 dl mjölk

1 st bunt koriander

1 st bit ingefära

1 st gul lök

1 msk matolja

Produkter

Gör så här

Tina seafoodmix och fisk
Skala och skiva morötterna, potatisen, ingefäran och löken i mindre bitar.
Hetta upp en kastrull och tillsätt matoljan.
Fräs potatisen, löken, morötterna och ingefäran.
Tillsätt currypastan och fräs lite till.
Tillsätt seafoodmixen och fräs ca 3 minuter.
Tillsätt kokosmjölken och hälften av mjölken.
Koka upp och sänk temperaturen så grytan sjuder.
Tärna fisken i tärningar.
Lägg ner fisken I grytan och låt den sakta bli klar.
Om grytan är lite tunn reder man med maizena utrörd i resterande mjölk.
Häll upp i skålar och garnera med koriander.