Låt Medelhavets smaker ta plats vid middagsbordet med en klassisk spansk paella. Tigerräkor, seafoodmix, saffran och färska grönsaker skapar en färgstark och smakrik rätt som för tankarna till Spaniens soliga kust.

Portioner: 4

Tillagningstid: 30 minuter

Ingredienser

400 gram seafoodmix

400 gram tigerräka

500 gram avorioris

1,5 l hummerfond (vatten och hummerfond eller tärning)

400 gram gröna ärter

1 gram saffran

4 st schalottenlök

6 st cocktailtomater

2 st röd paprika

olivolja

citron

salt och peppar

Produkter

Gör så här

Tina seafoodmixen och tigerräkorna.
Finhacka schalottenlök.
Fräs ris, schalottenlök och saffran i lite olivolja i en gryta.
Tillsätt hummerfonden.
Koka riset cirka 15 minuter.
Riset skall ha lite "kärna" kvar när det är klart.
Tärna tomaten och strimla paprikan.
Stek paprikan och cocktailtomater i en separat panna med olivolja.
När de mjuknat och fått färg vänd i seafoodmixen och stek i cirka 2 minuter till.
Häll över blandningen och ärtorna i grytan med riset och värm på i någon minut till.
Servera med aioli och citron.